Pistol-主菜海鲜杂烩和龙虾炖饭中的龙虾才是这个餐桌上的主角-台北新闻

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「龍蝦,只有當早餐時吃,才顯得出氣派;午餐或者晚餐,理所當然,就覺得平凡了。一早吃,來杯香檳,聽聽莫扎特的音樂,人生享受,盡於此也。」聽起來這麼值得憧憬的場景,唯有當你親身實踐時,才能真正品出蔡瀾如此這番描寫的味道。

和朋友約在主打海鮮的Cul 'N Pistol吃早午餐,先用一份熱乎乎的龍蝦湯暖胃。湯裏濃郁的龍蝦香味相信是用龍蝦頭長時間熬煮的,也喝得出白葡萄酒的餘韻,與麵包也是絕配。等待海鮮雜燴和龍蝦燉飯的同時,以清新的Chardonnay白葡萄酒佐蟹餅沙拉喚醒食慾,蟹餅上鋪的一層炸脆的麵包糠,豐富了其濕軟的口感。

主菜海鮮雜燴和龍蝦燉飯中的龍蝦才是這個餐桌上的主角。波士頓龍蝦雖然沒有法國小龍蝦那麼鮮甜,但肉質還屬上乘,用刀叉將蝦肉從殼中剝出的時候就能感受到肉質的緊實。愛吃龍蝦,除了豐富的維生素和蛋白質,比普通蝦類還低的膽固醇與百分之一都不到的脂肪含量,更在於它優質的氨基酸,是身體所需但卻無法合成的組合。

大塊彈牙的龍蝦肉沾着湯汁可以吃得過癮,蟹鉗裏的肉直接吃更是甜嫩,雖然餐廳放的不是莫扎特的音樂,「人生享受,也盡於此也」。

無論香港十二月的冷空氣有多麼肆虐,在每年的聖誕節前都一定會回暖,讓這段時間的天氣回歸到風和日麗的友善。此時,漫步在西灣河的海邊感受着波光粼粼的海面反射的暖陽和輕輕拂面的海風,內心也從浮躁的社會抽離出來,回歸了寧靜,彷彿置身於地中海的假期,身旁蘇豪東的一眾西方小館更畫龍點睛地點綴了這份悠閒。

圖:Cul 'N Pistol的龍蝦燉飯

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